Липидный барьер кожи
Итак, основной путь проникновения веществ через роговой слой — это межклеточные промежутки (мы не рассматриваем прохождение веществ через фолликулы и поры, это совершенно другая история). В учебниках гистологии конца 80-х - начала 90-х годов можно прочитать, что пространство между корнеоцитами заполнено «аморфной белково-липидной массой». И только к середине 90-х годов удалось показать, что эта масса вовсе не аморфная, а четко структурированная, и состоит она в основном из липидов, а белки — не что иное, как десмосомы (точнее, то, что от них осталось), скрепляющие роговые чешуйки между собой. Эта структура получила названмелипид-ного барьера, и именно липидный барьер отвечает за проницаемость рогового слоя (рис.П-1-2).
Химический анализ выявил уникальность состава межклеточных липидов — нигде в организме больше нет подобной липидной «смеси». Она разительным образом отличается от липидов кожного сала. Кстати, этот факт долгое время не находил объяснена: казалось бы, кожное сало, изливаясь на поверхность кожи из сальных желез, должно просачиваться по межклеточным промежуткам и заполнять их. Тем не Mei липидный состав рогового слоя не имеет ничего общего с кожным салом — ни происхождению, ни по составу, ни по структуре.
Кожное сало образуется в клетках сальных желез. Липиды рогового слоя синте; руются в кератиноцитах по мере их созревания. На уровне перехода гранулярн' слоя в роговой происходит выброс этих липидов (точнее, их предшественников^ межклеточное пространство, где при участии ферментов начинается ферментатив сборка липидных пластов, составляющих липидный барьер.
Из всего многообразия липидов для построения липидного барьера природа о брала три вида: церамиды, свободные жирные кислоты и холестерин. И это не noi жется нам случайным, если мы вспомним основную задачу, стоящую пред барьером, i быть непроницаемым и обеспечивать целостность кожи.
Липиды рогового слоя организованы в протяженные и непрерывные пласты, кажд!
из которых — классическая биологическая мембрана (рис. П-1-3). Такие мембраны ок|
жают живые клетки, а внутри клетки — органеллы (например, ядро, митохондрии, эн
плазматическую сеть, лизосомы). Биологическая мембрана представляет собой липи!
ный бислой (т.е. она двухслойна) и состоит из амфифильных липидов. Амфифильньи^
они называются потому, что имеют двойственную природу— одна часть их молекуг
липофильна (т.е. имеет сродство к жирам), другая — гидрофильна (предпочитает воду]
Обычно липофильную часть называютхвостом (он длиннее),а гидрофильную — головой
Эти молекулы замечательны тем, что, оказавшись в воде, они стараются всеми силам,
оберегать водобоязненные хвосты от соприкосновения с водой, перестраиваясь такИ!
образом, чтобы прикрыть их гидрофильными головами. (Те, кто испытывает трудност пытаясь представить себе организованные молекулы, могут вместо этого вообразить стадо бизонов, которые, подвергшись нападению хищников, встают в круг, выставляя навстречу опасности вооруженную рогами голову и пряча уязвимую заднюю часть.) Есть две простые структуры, которые позволяют достичь этой цели (рис. П-1-3):
• шарик, в котором гидрофобные концы будут обращены внутрь, а гидрофильные — наружу (такая структура называется мицеллой, и в косметологии она используется в качестве носителя жирорастворимых или амфифильных активных соединений);
• двухслойная пластина, в которой гидрофобные концы будут спрятаны между двумя гидрофильными слоями. По такому принципу построены биологические мембраны, окружающие клетки, и липидные пласты, заполняющие пространство между Роговыми чешуйками. Отличие заключается в том, что в клетках мембраны замкну-Tbie (искусственный аналог клетки — липосома — сфера, окруженная мембраной), а вот в роговом слое липидные мембраны плоские и протяженные (поэтому их и называют пластами).
Липидный барьер рогового слоя представлен несколькими пластами, наложенны-и АРУг на друга так, как коржи в торте «Наполеон», только роль заварного крема здесь Рае"г... вода. И эта вода находится в постоянном движении — ее молекулы перемелются и, достигая самого верхнего слоя, испаряются с поверхности кожи.
Другое дело, что испарение это происходит медленно, если барьер не повр] ден, липидные пласты правильно организованы и имеют достаточно большую щадь. Чем меньше площадь липидных пластов и чем больше в них дезорганизо ных участков, тем легче молекулам воды и водорастворимым вещест! путешествовать по водным промежуткам между пластами. Чтобы пласты были п ными и протяженными, они должны быть построены из «правильных» липид( именно — церамидов, свободных жирных кислот и холестерина в определен соотношении (таблица И-1-1). Так как сейчас все эти вещества можно найти в koci тике, познакомимся с ними поближе.