Эмульгаторы
При смешивании двух несмешивающихся сред (вода и масло) образуется очень нестабильная система. При первой возможности она старается разделиться на составные компоненты. Для того чтобы этого не случалось, в косметику вводят эмульгаторы. Молекула эмульгатора имеет вытянутую форму, один полюс которой гидрофильный (обращен к воде), а другой — липофильный (обращен к масляной фазе). Благодаря особенностям своего строения эмульгаторы располагаются на границе раздела масляной и водной фаз, образуя тонкую прослойку, препятствующую слиянию взвешенных капель. Эмульгаторы стабилизируют эмульсию и предотвращают ее расслоение (рис. I- 3-2).
Эмульгаторы — это компоненты, без которых обойтись нельзя. Если крем нестабилен, он не только некрасиво выглядит. В нем образуются обширные участки на границе водного и масляного слоя, где охотно поселяются микробы. Кроме того, меняется характер распределения активных компонентов, которые могут даже потерять свою активность. Без эмульгаторов невозможно создание микроэмульсий, которые содер-ат микроскопические капельки масел. Такие эмульсии хорошо распределяются по же, быстро впитываются и помогают активным водорастворимым компонентам достигнуть глубоких слоев кожи.
амыми сильными эмульгаторами являются детергенты — поверхностно-активные Щества (ПАВ) моющего действия. Их прямое назначение — растворять жиры при Рке, мытье посуды, умывании и т.д. Встраиваясь в обширные жировые отложения, ргенты дробят их на мелкие капли, которые легко смываются водой.
е'Эгенты —одни из наиболее дешевых эмульгаторов. Практически каждый крем РЖит какое-то количество детергентов. Обычно они используются для усиления действия других эмульгаторов. При нанесении на кожу детергенты действуют на л пидный барьер кожи так же, как на все другие жировые образования, — встраивают в него, нарушают его упорядоченную структуру и разбивают на отдельные капельк. Детергенты токсичны и для клеток, поскольку действуют разрушающе н, клеточную л ипидную мембрану. Как все ПАВ, они могут проникнуть довольно глубоко ■ кожу, вплоть до клеток зародышевого слоя эпидермиса, что, конечно, не полезно дл кожи. Детергенты и другие ПАВ часто являются причиной аллергических реакций раздражения кожи. Токсический и раздражающий потенциал у всех ПАВ разный. Наи более токсичны катионные и анионные ПАВ, неионогенные ПАВ более мягкие. Клас* сическим раздражителем кожи считается лаурилсульфат натрия. А вот его этоксилиро ванный аналог — лауретсульфат натрия — существенно мягче.